Кабачковые оладушки

Кабачки промойте и натрите на крупной терке. Посолите и оставьте на -10 мин. , чтобы они пустили сок.

Когда кабачки пустят сок, хорошенько отожмите их руками.

Лук и чеснок очистите и натрите на мелкой терке. Добавьте их в кабачки.

Разбейте в кабачок яйцо, посолите и поперчите. Всыпайте в массу муку небольшими порциями. Тесто должно получиться, как густая сметана.

На горячую сковороду положите тесто и сформируйте оладушек.

Обжарьте оладушки на среднем огне с каждой стороны до золотистого цвета.

При подаче добавьте ложечку сметаны и посыпьте колечками зеленого лука.