Жульен в горшочках

Репчатый лук чистим и нарезаем мелкими кубиками. Если делать классический жюльен по-французски, то нарезаем все ингредиенты соломкой.

Куриное филе моем, высушиваем и нарезаем небольшими кусочками.

Добавляем лук и филе на горячую сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжариваем на небольшом огне до золотистого цвета лука.

Нарезаем чистые шампиньоны небольшими кусочками и добавляем на сковороду. Жарим, периодически помешивая, до полного выпаривания воды.

На другую сухую сковороду добавляем муку и обжариваем ее на маленьком огне до легкого кремового цвета.

Затем добавляем к муке сметану, соль, перец и очень хорошо перемешиваем. Оставляем соус на огне пару мин. .

Добавляем соус к грибам с курицей и хорошо перемешиваем.

Затем перекладываем мясо с грибами и сусом в горшочки и щедро посыпаем натертым сыром.

Запекаем жульен, не накрывая крышкой, в разогретой до 180 ℃ духовке мин. 20-2.