Жульен из горбуши

Итак, начинаем. Рыбу режем небольшим кубиком, выжимаем в нее сок половины лимона, отставляем. Лук мелко нарезаем и обжариваем до прозрачности, затем добавляем к луку рыбу.

Жарим рыбу с луком 3 мин. , после чего добавляем в сковороду сливки.

Еще спустя 4 мин. добавляем в сковороду муку. Быстро перемешиваем, чтобы мука не успела свернуться крупными комочками.

Доводим содержимое сковороды до кипения и сразу же перекладываем в горшочки или кокотницы.

Сверху выкладываем немного тертого сыра и ставим в духовку, предварительно разогретую до 180 ℃, на 20 мин. .

Спустя 20 мин. останется только достать блюдо из духовки и подать на стол. 🙂