Желейный торт «Абрикосы в сметане»

Абрикосы и клубнику вымойте, обсушите.

Агар-агар замочите в теплой воде на 1 мин.. Абрикосы разделите на половинки, удалите косточки. Клубнику разрежьте на 4 части. Сметану соедините с сахаром, перемешайте.

Замоченный агар-агар доведите до кипения, варите в течение мин. до полного его растворения, помешивая. Влейте его в сметанный крем, постоянно взбивая до однородности.

Залейте 1/4 часть сметанной массы в куполообразную чашу. Разложите слой нарезанных абрикосов и клубники. Действуйте быстро, т.к. агар-агар застывает уже при температуре 40 ℃.

Чередуя слоями сметанную массу, абрикосы и клубнику, наполните чашу. Поставьте чашу с десертом в холодильник на 1 час.

Тонким ножом аккуратно проведите по краю торта, отделяя его от стенок чаши. Нижнюю ее часть поместите в горячую воду на полминуты. Переверните желейный торт на блюдо.