Желе из айвы

Первым делом айву, естественно, нужно промыть и высушить, подготовить все остальные ингредиенты.

Далее мы очищаем плоды от сердцевины и хвостиков, нарезаем айву на небольшие дольки. После этого нам необходимо взвесить айву, потому что исходя из массы очищенного фрукта, мы будем отмерять воду.

На каждый килограмм айвы мы добавляем по 00 грамм воды и по одной чайной ложке лимонного сока. Ставим кастрюлю с этими ингредиентами на огонь и доводим массу до кипения, варим айву в течение 1 часа на медленном огне.

После этого перекладываем полученную массу в мелкое сито (его ещё можно выстлать марлей) и оставляем в таком виде на 2 часа, чтобы сок полностью стек.

По истечении времени количество полученного айвового сока также нужно измерить.

Переливаем сок в кастрюлю и добавляем на каждый килограмм сока по 500 грамм сахара. Ставим кастрюлю на огонь, доводим жидкость до кипения и варим 1-3 мин. .

Затем разливаем наше будущее желе по стерилизованным баночкам, закрываем их плотно крышками и оставляем до полного остывания.

А зимой всей семьей пробуем желе и вспоминаем солнечное лето.