Жареные огурцы с яйцами

Подготовьте указанные ингредиенты. Куриные яйца отварите заранее в течение 1 мин. и остудите в ледяной воде.

Свежие огурцы промойте в воде от пыли, смывая шипы. Срежьте с овощей хвостики. Нарежьте их порционными шайбами высотой примерно 4 см.

Извлеките сердцевину, создавая корзиночки и посолите их. Оставьте на 10 мин. , чтобы соль вытянула из огурцов жидкость.

В это время очистите отварные куриные яйца от скорлупы и промойте в воде, нарежьте мелким кубиком и смешайте яичную нарезку со сметаной, солью, майонезом и молотым черным перцем в небольшой емкости, пиале.

Затем обсушите бумажным полотенцем корзинки из огурцов и обжарьте их в растительном масле на сковороде с обеих сторон по 3 мин. до румяности.

Посолите корзинки и наполните яичной начинкой, выкладывая на тарелку или блюдо.

Украсьте блюдо свежей зеленью и подайте к столу.