Жареные баклажаны с уксусом и чесноком

Баклажаны вымыть, нарезать кольцами и посолить. Оставить мин. на 1.

Под проточной водой как следует промыть баклажаны, а затем выложить на бумажное полотенце, промокнув лишнюю воду.

В небольшой мисочке взбить яйца. В другую насыпать муку. Также в рецепт приготовления жареных баклажанов с уксусом и чесноком можно использовать панировочные сухари для более хрустящей корочки.

Баклажаны обвалять в муке, а затем отправить в яйцо.

Еще раз повторить процесс панировки.

И выложить их на разогретую сковороду с растительным маслом.

Обжарить баклажаны на среднем огне до аппетитной корочки.

Помидоры залить кипятком, снять аккуратно с них кожицу.

Отправить мякоть в блендер и взбить до однородности.

На отдельной сковороде с небольшим количеством растительного масла обжарить измельченный чеснок.

Обжаренный чеснок соединить с томатным соусом. Добавить немного соли, перца по вкусу. Влить яблочный или винный уксус.

Прогреть соус и уварить его немного, добавить зелень. Вот и все, жареные баклажаны с уксусом и чесноком в домашних условиях готовы. Баклажаны присыпать тертым сыром и полить соусом и можно подавать.

Вот такая красота получается.