Жареная свиная вырезка с фенхелем и чесноком

Разогреть духовку до 24Удалить с фенхеля листья и стебли. Нарезать каждую луковицу на 8 частей. На большой противень выложить чеснок, фенхель, добавить 2 ст. л.масла, приправить солью и перцем. выпекать 10 мин..

Смазать свинину оставшейся столовой ложкой масла, приправить орегано, солью и перцем. Удалить противень из духовки, сместить чеснок и фенхель к краям, выложив посередине свинину. Выпекать от 20 до 2 мин.. Выложить свинину на разделочную доску и дать постоять по крайней мере мин. до нарезки. Подавать свинину с фенхелем и чесноком.