Израильская шакшука

Подготовьте ингредиенты для приготовления шакшуки.

Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте. Выложите в сковороду.

Налейте подсолнечное масло и обжаривайте лук до прозрачности 4 мин. .

Болгарский перец очистите от семян, помойте и мелко нарежьте. Добавьте к луку.

Помидоры помойте, нарежьте кубиками и выложите в сковороду с луком и перцем. Можно помидор обдать кипятком и снять шкурку.

Добавьте нарезанный мелко чеснок.

Добавьте чайную ложку томатной пасты и 4 ст. л.воды или бульона. Посолите по вкусу, добавьте пару щепоток сахара. Хорошо перемешайте и жарьте овощи 4 мин. .

Добавьте в овощи немного зиры.

Сделайте небольшие углубления и осторожно разбейте яйца, чтобы не повредить желтки.

Жарьте шакшуку на минимальном огне, пока белки не "схватятся", а желтки останутся жидкими. На это потребуется 6- мин. .

Готовую шакшуку посыпьте зеленью и подавайте к столу горячей.