Итальянское печенье с полентой

Разогреть духовку до 100 ℃. Смешать вместе муку, поленту и соль в миске.

Миксером взбить в миске масло, сахар и лимонную цедру на высокой, примерно 2 мин.. Добавить по очереди яйцо и яичный желток, взбивая после каждого добавления. Добавить ваниль. Постепенно добавить муку и взбивать до получения однородной массы. Выложить тесто в кондитерский мешок с наконечником в форме звезды.

Выдавить печенье в форме буквы S примерно 3 см в длину и 2, см в ширину. Выложить печенье на листе для выпечки на расстоянии примерно 1, см друг от друга. Поставить в морозилку 30 мин.. Выпекать печенье, пока края не станут золотистыми, от 1 до 18 мин.. Дать остыть на противне примерно 10 мин.. Выложить на решетку и дать полностью остыть.

Печенье может храниться в герметичном контейнере при комнатной температуре до 1 недели.