Итальянский суп с фрикадельками

Положить все ингредиенты для фрикаделек в миску.

Тщательно все смешать.

Слепить из фарша примерно 24 фрикаделек.

Завернуть зелень и лаврушку в марлю.

Покрошить лук.

Мелко порезать морковь и сельдерей.

Нарезать картофель кубиками.

Нашинковать капусту.

В большую кастрюлю залить оливковое масло. Обжарить несколько фрикаделек до коричневой корочки. Повторить то же самое с остальными мясными шариками. Выложить на тарелку.

Залить бульон в освободившеюся кастрюлю.

Добавить томатную пасту и посолить.

Перемешать и бросить марлю с травами в бульон.

Довести до кипения. Уменьшить огонь и продолжать варить в течении 30 мин. .

По истечении этого времени бросить овощи (все кроме капусты) в кастрюлю. Готовить ещё 1 мин. .

Добавить капусту.

Выложить фрикадельки в бульон. Готовить в течении 10 мин. .

Подавать сразу же! Суп подавать со сметаной.