Итальянские крекеры

Смешайте воду (13 мл.) и оливковое масло (90 мл.).

Смешайте сухие ингредиенты (муку, соль, дрожжи).

Всыпьте сухие ингредиенты в масляно-водную смесь, замесите тесто.

Соберите тесто в шар, накройте пленкой, поставьте для брожения на 2 часа в теплое место.

Подготовьте различные посыпки для крекеров, например, измельчите вяленые томаты и базилик.

Измельчите чеснок с розмарином, можно добавить немного соли.

Смешайте томатный соус и сухой базилик.

Выбродившее тесто разделите на 2 части. Одну часть уберите на время в пакет.

Раскатайте тесто в тонкий пласт толщиной примерно 3 мм. Нарежьте в произвольной форме, выложите на лист для выпечки, сделайте проколы вилкой. Смажьте эмульсией, приготовленной из 20 мл. воды и 20 мл. оливкового масла.

Посыпьте сверху подготовленными посыпками, из базилика и вяленых томатов. Выпекайте в духовке при температуре 200 ℃ 12 мин. .

Пока выпекается первая партия крекеров, раскатайте вторую часть теста, посыпьте розмарином с чесноком.

Третий вариант крекеров — с томатным соусом и базиликом.

Крекеры получились невероятно вкусными, остановиться невозможно, это прекрасный закусочный вариант. Такие крекеры хороши как самостоятельное блюдо, так и как основа для небольших канапе.