Ирландские песочные коржики

Разогреть духовку до 150 ℃. Выстелить противень пергаментной бумагой, отложить в сторону. В миске электрическим миксером взбить вместе масло и сахар. Уменьшить скорость и постепенно добавить муку. Продолжать взбивать до получения однородной массы.

Выложить тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность. Раскатать тесто до толщины 8 мм. Посыпайте поверхность мукой по мере необходимости, чтобы предотвратить прилипание теста. Используя круглый рифленый резак, вырезать круги из теста.

Выложить коржики на подготовленный лист выпечки на расстоянии примерно 2, см друг от друга. Выпекать до золотистого цвета, примерно 30 мин.. Выложить готовые коржики на решетку для охлаждения.

Коржики могут храниться в герметичном контейнере в течение 3 дней.