Икра из сушеных грибов

Грибы вымойте, залейте холодной водой и оставьте на 3 часа. Грибы должны быть лишь покрыты водой.

Слейте воду и сохраните ее. Грибы промойте под холодной проточной водой и мелко нарежьте.

Положите нарезанные грибы в сохраненную воду, доведите до кипения и варите, пока вода полностью не испарится, а грибы не станут мягкими. Дайте грибам остыть.

Мелко нарежьте репчатый лук и обжарьте на сковороде в 2-х ст. ложках горячего подсолнечного масла до полупрозрачности.

Переложите грибы в сковороду к луку, добавьте измельченный чеснок, уксус, оставшееся подсолнечное масло, соль, перец, хорошо перемешайте и обжаривайте все вместе ещё мин. .

Дайте остыть, при желании измельчите икру в блендере или пропустите через мясорубку, разложите в баночки и храните в холодильнике.