Хычины с сыром и зеленью

Пшеничную муку просеять. Добавить соль и разрыхлитель (можно гашеную уксусом или лимонным соком соду).

Влейте кефир и замесите тесто.

Готовое тесто в миске затяните пленкой (пакетом) и дайте отдохнуть 20 мин. .

Мягкий сыр и зелень смешайте до однородности. Добавьте соли и черного молотого перца.

Разделите тесто на частей. Каждую раскатайте в блинчик.

На блинчик теста выложите 2 ст. ложки начинки. Соберите края блинчика. Скрепите плотно.

Пальцами разомните лепешку в блинчик так, чтоб сыр не прорвал тесто и не вылез.

В сковороду влейте 1 ст. ложку масла. Обжарьте блинчик с двух сторон до готовности.

Так обжариваем все хычины до готовности. Сложите стопкой. Накройте стопку хычинов глубокой миской и дайте слегка остыть. Подайте к столу. Удобно кушать хычины нарезанными на 4-6 частей.