Хычины на кефире

Первым делом нужно приготовить тесто.

В глубокую мисочку влейте кефир и добавьте соду.

Всыпьте просеянную муку и добавьте соль.

Замесите однородное тесто, которое не липнет к рукам.

Для приготовления картофельной начинки разомните отварной картофель в пюре.

Для сырной - натрите сыр на крупной терке. Для пикантности можно добавить немного чеснока.

Отщипните кусочек теста и раскатайте на столе. Из начинки сформируйте шарик и выложите его в центр.

Аккуратно соберите края и защипните.

Раскатайте лепешку, чтобы начинка распределилась равномерно.

На сухую сковороду выложите лепешку и жарьте под крышкой на среднем огне до румяности с двух сторон.

Вот такие хычины на кефире получились. Они хороши как теплыми, так и холодными.