Хворост на коньяке

Подготовьте указанные ингредиенты.

Вбейте куриные яйца в глубокую емкость, всыпьте сахарный песок и соль, тщательно взбейте. На этом этапе вы можете добавить ванильный сахар или ароматизатор, чтобы хворост был не только аппетитным, но и очень ароматным.

Влейте в емкость воду и коньяк, ещё раз все взбейте и всыпьте пшеничную муку высшего сорта. Замесите плотно тесто, оставляя немного муки на подпыливание рабочей поверхности. Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте на 20 мин. для активации клейковины.

Затем разделите его на части и каждую из них раскатайте в пласт толщиной не более 0, см. Нарежьте пласт по вертикали, а затем по горизонтали, чтобы получились небольшие прямоугольники.

В середине каждого прямоугольника сделайте надрез, но не до конца, и проверните один край заготовки в разрез, выворачивая обратно. Такие манипуляции проделайте и с остальными заготовками.

Разогрейте в казане или в ковше с антипригарным дном растительное масло без запаха и опустите в него -6 заготовок. Много не добавляйте, так как они вырастут в размерах. Обжаривайте примерно по минуте с каждой стороны до румяности. Помните, что масло должно быть практически кипящим, действуйте осторожно!

Аккуратно извлеките хворост шумовкой на тарелку или в миску и присыпьте сахарной пудрой. Как только он остынет — станет хрустящим и ломким.

Созовите всех родных и подайте десерт к столу.