Хумус из чечевицы

Подготовьте продукты. Приступим!

Чечевицу хорошо промойте, залейте двумя стаканами воды, посолите, варите до мягкости.

В ступке разотрите хорошо специи до состояния порошка. Если перец чили сушенный, то его тоже в ступку положите. У меня молотый.

Порежьте петрушку, измельчите чеснок, из половинки лимона выжмите сок.

Чечевица готова, остудите ее немного.

В чашу комбайна положите чечевицу, специи, лимонный сок, зелень, чеснок, половину оливкового или растительного масла. Включите машинку на -6 мин. , чтобы масса стала максимально однородной. Влейте оставшееся масло и продолжайте смешивание. В итоге у вас получится мягкая паста. Традиционно маслом поливают уже готовый соус в момент подачи.

Храните в холодильнике.