Холодец из трех видов мяса

Подготовьте ингредиенты для приготовления холодца.

Все три вида мяса помойте и выложите в кастрюлю.

Залейте холодной водой.

Доведите до кипения, огонь убавьте и снимите пену.

Добавьте в кастрюлю лук и морковь.

Варите мясо до готовности. Курица сварится гораздо быстрее индейки и свинины, поэтому её следует достать раньше. За 10 мин. до окончания приготовления холодца, выложите в бульон лавровый лист, посолите и поперчите по вкусу. Можно добавить стебли укропа или петрушки.

После мясо достаньте из кастрюли.

Бульон процедите. Желатин залейте 4- столовыми ложками холодной воды, дайте набухнуть. После выложите в горячий бульон и перемешивайте до полного растворения желатина.

Мясо отделите от костей и кожи, мелко нарежьте и разложите по тарелкам. Добавьте измельченный чеснок, залейте бульоном. Поставьте в холод до полного застывания.

Подавайте холодец на закуску с хреном, горчицей, кетчупом.