«Харчо» на курице

Курицу (бедрышки, голени) вымойте, обсушите, залейте водой и поставьте на огонь. После закипания варите на среднем огне, убирая пену, примерно 4- мин. .

А тем временем можно заняться заправкой. На сковороде разогрейте масло и обжарьте мелко нарезанный лук.

Добавьте измельченные помидоры и жарьте ещё мин. , помешивая.

Выложите в сковороду томатную пасту, добавьте соль и специи.

Измельчите орехи и выложите к овощам. Перемешайте и через пару мин. снимите заправку с огня.

Готовую курицу аккуратно достаньте, остудите немного и разберите, отделив мясо от костей. Бульон процедите и верните на огонь.

В кипящий бульон выложите рис, посолите и варите 1 мин. на среднем огне.

Верните в кастрюлю курицу, добавьте заправку. Варите мин. 1.

Готовый "Харчо" снимите с огня, дайте настояться мин. 30 перед подачей.