Хачапури с творогом

Для теста надо приготовить опару. Размешать дрожжи с сахаром и влить 0, литра воды. Когда дрожжи растворятся, добавить соль. В отдельной посуде смешать масло и маргарин и растопить. Растопленное масло влить в дрожжи. Добавить в жидкость просеянную муку и замесить тесто. Если тесто поставить в теплое место, где-то через час, оно поднимется.

В творог разбить белки двух яиц и перемешать.

Яичные желтки не выливать. Желтки размешать, добавить 2 ст. л.масла и 2 ст.ложки воды. Перемешать смесь. Ею надо будет смазывать хачапури.

Тесто разделить на 4 части. Размять лепешки и положить сверху начинку. Начинку закрыть тестом и аккуратно размять руками. В этом случае начинка равномерно распределится внутри лепешки.

Смазать лепешку желтковой смесью и поставить в духовку. Выпекаются хачапури при температуре 250 ℃. Как только лепешка подрумянится, хачапури готово.