Хачапури из слоеного теста с сыром

В первую очередь необходимо измельчить брынзу. Я обычно мну ее вилкой или буквально 30 секунд — блендером.

Мелко порубленный укроп, сливочное масло и яйцо добавляем к брынзе, перчим и тщательно вымешиваем (мне удобнее руками).

Аккуратно раскатываем тесто. Мне удобнее всего работать с толщиной 2 мм. Разрезаем получившееся тесто на квадраты со стороной 12-1 см.

На середину каждого квадратика выкладываем смесь брынзы, зелени и специй. Я оставляю 3 см отступа от края, чтобы прикрыть начинку.

Запечатываем хачапури: загибаем углы к центру так, чтобы вышел конверт.

Смазываем противень маргарином. Выкладываем на него получившиеся хачапури и запекаем в духовке примерно 30 мин.. Лучшая температура — 180 ℃. Я рекомендую несколько раз открывать духовку и прокалывать хачапури вилкой или зубочисткой, чтобы из них вышел воздух, не повредив оболочку.