Гусь, тушеный кусочками

Мясо гуся промойте под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.

Острым ножом разрежьте его на кусочки, размером 2х2 см. Посолите, поперчите.

На сковороду с разогретым маслом отправьте кусочки мяса и обжарьте их на сильном огне до золотистой корочки с двух сторон.

Сложите обжаренное мясо в сотейник или кастрюлю с толстым дном.

Овощи вымойте, лук очистите, перец разрежьте, удалите плодоножку и семена.

Лук нарежьте крупными полукольцами, морковь – кружками, перец – соломкой, помидор – кусочками. На сковороду налейте немного растительного масла, разогрейте и выложите лук, морковь и сладкий перец. Обжарьте овощи до золотистой корочки и мягкости.

Добавьте помидор, готовьте 1 минуту.

В кастрюлю сложите обжаренные овощи, залейте водой так, чтобы она чуть покрывала мясо и овощи. Накройте крышкой и тушите на медленном огне в течение часа до готовности.

Когда мясо станет мягким, его можно подавать к столу с любимым гарниром.