Гусь дикий в духовке

Разогрейте духовку до 16 ℃. Смажьте противень растительным маслом.

Все овощи почистите, промойте под холодной проточной водой и нарежьте круглыми ломтиками толщиной 1-1, см.

Положите морковь, сельдерей и кружочки лука на дно противня.

У гуся проколите только кожу.

Смешайте фруктовое или ягодное желе с коньяком и смажьте гуся этой смесью.

Запекайте дикого гуся в течение 2-х часов, поливая смесью желе и коньяка каждые 1 мин. .

В конце запекания проверьте готовность термометром для мяса: температура внутри тушки гуся должна достичь 180 ℃.

Подавайте запеченного гуся с любым гарниром по вкусу, например, с диким рисом.