Гртскова

Фасоль и горох предварительно замочите в холодной воде на 2 часа или на ночь.

Морковь натрите на мелкой терке, луковицу порежьте как можно мельче.

В кастрюле с толстым дном растопите смалец. Всыпьте муку, слегка прожарьте её. Затем добавьте лук и морковь, прожарьте их в течение нескольких мин. .

Всыпьте фасоль, горох, перловку, добавьте соль по вкусу. Залейте все это водой так, чтобы та покрыла продукты на 2 пальца. Готовьте под крышкой на медленном огне в течение 50-60 мин. .

Гртскова готова! Подавайте суп с черным хлебом и чесноком.