Грибы под сырным соусом

Шампиньоны выбираейте покрупнее, чтобы при нарезании получились тонкие, но большие пластины. Сыр советую брать тот, который хорошо плавится, а в расплавленном состоянии тянется. Можете взять моцареллу, она тоже хорошо подойдет.

Шампиньоны порежьте нетолстыми пластинами поперек.

Сыр натрите на терке с отверстиями среднего размера.

Грибы обжарьте в 2 ст. ложках растительного масла до характерного золотистого цвета и волшебного аромата, затем добавьте сметану и готовьте 4- мин. , постоянно помешивая. Жидкость, содержащаяся в сметане, за это время должна испариться.

Всыпьте сыр, готовьте буквально несколько мин. , как только он полностью расплавится и станет тягучим, обволакивая каждый грибочек, блюдо можно считать готовым.

Переложите грибы под сырным соусом в небольшую тарелку, украсьте зеленью и немедленно несите к столу. Это блюдо я советую готовить непосредственно перед подачей, чтобы сыр остался мягким и тягучим.