Грибы под соусом «Бешамель»

На сковороде растопите сливочное масло и всыпате муку.

Обжарьте на среднем огне, постоянно помешивая.

На отдельной сковороде в небольшом количестве масла слегка обжарьте грибы. В данном варианте приготовления грибов под соусом "Бешамель" используются розовые вешенки.

На сковороду к обжаренной муке вливать тонкой струйкой молоко, продолжая помешивать. Добавить соль, перец, при желании — щепотку мускатного ореха.

Затем обжаренные на сильном огне грибочки можно переложить в соус.

Как следует перемешайте и оставьте тушиться грибы под соусом на среднем огне.

За 2 мин. до готовности добавьте в сковороду тертый сыр. Аккуратно перемешайте.

Блюдо можно снимать с огня. Можно дополнить наши грибочки гарниром. В данном случае это будут отваренные заранее макароны. Их нужно добавить на сковороду и хорошенько перемешать с грибами. Вот и все: можно подавать к столу, посыпав свежей зеленью.