Грибной суп с перловкой

Заранее необходимо отварить перловку до полуготовности.

Отваренную до полуготовности перловку нужно процедить.

Грибы помыть и мелко нарезать, лук почистить и нарезать на четвертькольца.

Обжарить лук и грибы до мягкости на сковороде.

Тем временем натереть свежую очищенную морковь.

Почистить и нарезать картофель.

Доводим до кипения кастрюлю с водой, кладем в нее морковь. Варим -8 мин. .

Затем добавляем в кастрюлю картофель и перловку. Варим ещё 10 мин. .

Затем добавляем обжаренные грибы с луком.

Добавляем соль и специи.

Чеснок чистим и мелко рубим.

Сразу вслед за грибами и специями добавляем чеснок в суп. Даем супу ещё раз закипеть, после чего выключаем плиту. Накрываем крышкой и даем супу настояться 10 мин. .

Подавать горячим со сметаной.