Грибной суп-пюре из сушеных грибов

Вот такой довольно простой набор ингредиентов вам нужно иметь под рукой, чтобы повторить рецепт на своей кухне.

В кастрюлю влейте заранее подготовленный бульон. Это может быть как мясной, так и овощной бульон. Выложите туда грибы и оставьте их примерно на часик.

По истечении этого времени поставьте кастрюлю на огонь. Параллельно очистите картофель.

И нарежьте небольшими кубиками.

Выложите в кастрюлю к грибам и доведите до кипения.

Очистите и измельчите луковицу. На сковороде разогрейте немного растительного масла и выложите лук. Обжарьте на среднем огне до золотистого цвета.

Выложите лук в кастрюлю. Варите на среднем огне до мягкости картофеля.

Влейте тонкой струйкой сливки.

Посолите, поперчите по вкусу.

С помощью блендера взбейте все до однородной консистенции. После поставьте кастрюлю на огонь, ещё раз доведите до кипения и — можно сразу подавать супчик к столу.