Грибной киш

Вот, что нам потребуется для приготовления грибного киша.

Начнем с приготовления теста. Необходимо смешать мягкое сливочное масло, муку, воду. Добавить щепотку соли и вымесить мягкое тесто.

Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и положить на 30 мин. в холодильник.

Пока тесто отдыхает, мы моем и нарезаем грибы. Обжариваем их на раскаленной сухой сковороде, пока не выпарится вся лишняя жидкость.

Как только жидкость выпарится, добавляем в грибы порезанный лук и растительное масло. Обжариваем до мягкости лука. Добавляем соль и перец по вкусу.

Через полчаса достаем тесто из холодильника и укладываем его в форму (диаметр моей формы 20 см.). Раскатывать тесто не нужно, достаточно растянуть руками.

На тесто выкладываем обжаренные грибы с луком.

Сметану смешаем с яйцами, зальем этой смесью грибы. И отправляем наш пирог в разогретую до 180 ℃ духовку на 30 мин. .

Пирог достаньте из духовки и оставьте на пару мин.. Достаньте из формы и выложите на блюдо. Теплым он вкуснее.