Грибная солянка с овощами на зиму

Любителям домашних заготовок советую взять на заметку это интересный вариант, как сделать грибную солянку с овощами на зиму. Получается не только вкусная, но и сытная закатка, которая может стать обедом или ужином на скорую руку.

Для приготовления такой солянки для начала нужно вымыть, очистить и нарезать грибочки. Отправьте их в кастрюлю и отварите (минут 1). Затем откиньте на дуршлаг, дайте стечь лишней жидкости.

Подготовьте большую емкость: таз или кастрюлю. На дно налейте растительное масло.

Капусту нашинкуйте мелко и выложите в кастрюлю. Отправьте на огонь.

Натрите на средней терке вымытую и очищенную морковь. Добавьте к капусте.

Лук очистите, нарежьте мелкими кубиками и также отправьте в кастрюлю.

Томатную пасту разведите примерно в 1 литре воды.

Перемешайте овощи, добавьте сахар, соль, томатную пасту, лавровый лист и душистый перец горошком.

После закипания оставьте на медленном огне томиться примерно на 40-4 мин. .

Выложите в кастрюлю грибы, оставьте тушиться ещё мин. 10.

Грибная солянка с овощами на зиму в домашних условиях почти готова. Осталось только добавить уксус — и через мин. можно начать раскладывать её по стерилизованным баночкам.

1Закатайте, укутайте и оставьте в тепле до остывания. После можно убрать заготовки в темное и прохладное место.