Гречневый суп со свининой

Свинину промойте, поместите в кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите до кипения, а потом варите ещё мин.. Затем слейте воду, мясо немного остудите и порежьте кусочками. Вновь заливаем мясо водой, варим ещё 1 мин. .

Картофель промойте, очистите и порежьте кубиками. Болгарский перец нарежьте мелко, гречку промойте.

Измельчаем лук, морковь натираем на терке.

Обжариваем лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета.

Кладем в мясной бульон картофель и гречку. Также добавляем лавровый лист, специи, перец и соль. Когда картофель сварится, добавьте болгарский перец, зажарку и измельченную зелень. Варим ещё мин. .