Говяжья печень, тушенная в сметане

Чтобы убрать специфический вкус и запах печени, для начала промойте и зачистите ее. Порежьте кубиками, залейте печень молоком и отставьте.

В отдельной емкости смешайте сметану с водой.

На разогретую с маслом сковороду отправьте порезанный лук. Жарьте до готовности, время от времени помешивая.

За то время, пока вы готовили лук, печень уже пропиталась. Достаньте ее из молока и обваляйте кусочки печени в муке равномерно со всех сторон.

Переложите жареный лук в емкость, а в сковороду добавьте масло и печень, обжарьте с обеих сторон. Когда печень обжарилась, добавьте к ней готовый лук, соль, перец по вкусу.

Залейте печень сметаной, разбавленной водой, доведите до кипения, прикройте крышкой и варите на протяжении 1 мин. .