Голубцы с бараниной

Виноградные листья промойте, переложите в глубокую емкость и залейте кипятком на мин.. Затем откиньте их на дуршлаг, удалите черешки.

Приготовим начинку. Измельчите лук, немного обжарьте его на растительном масле до мягкости. Смешайте лук с отваренным рисом, бараньим фаршем, измельченной зеленью и специями. Разложите на столе листочки, выложите в центр каждого начинку.

Сформируйте голубцы. На дно кастрюли выкладываем несколько не использованных листьев, сверху кладем голубцы. Заливаем горячим мясным бульоном. Доводим до кипения и продолжаем варить на медленном огне 1 час.

Подаем блюдо к столу со сметаной.