Ягодный кекс с полентой: рецепт

Сливочное масло взбить с сахаром до светлой пышной массы. По одному ввести яйца и желтки, каждый раз взбивая.

Всыпать поленту, муку, ванильный экстракт, разрыхлитель, перемешать до однородности. Вмешать ягоды (если берёте замороженные, то размораживать не надо).

Выложить тесто в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой, разровнять.

Выпекать 30 мин. в заранее разогретой до 180°C духовке. Готовность проверяйте на сухую спичку.

Остудить кекс, посыпать сахарной пудрой.