Сочники с творогом: рецепт

Беспощадно измельчите в комбайне печенье и сливочное масло.

Дно разъемной формы нежно укутайте бумагой для выпечки. Сверху выложите и хорошенько утрамбуйте крошку.

В большую миску отправьте сыр и нудно вымесите его лопаткой (этот вид сыра очень плотный, сделать так нужно, чтобы в дальнейшем ингредиенты легче смешивались).

Влейте сливки и вымешивайте до однородного состояния.

Затем сахар и снова мешать.

В конце добавьте яйца и продолжите свою миссию по достижению однородной текстуры, дружбы и взаимопонимания.

Нежно перелейте чиз в форму.

Духовку разогрейте до 130-140°C (тут вы поймете оптимальную для нее температуру только опытным путем. По мне - лучше потише да подольше).

На дно духовки поставьте жаропрочную форму с водой.

Затем отправьте туда чизкейк часа на полтора (серединка должна едва подрагивать, но сам он при этом оставаться светлым).

Выключите духовку (любопытный нос не совать - духовку открывать пока нельзя).

Оставьте там чизкейк до полного остывания.