Салат с помидорами, оливками и мятно-горчичной заправкой: рецепт

Сварить крепкий кофе и остудить. Желтки взбить с сахарной пудрой до светлой пышной массы, добавить к желткам охлаждённый сыр Маскарпоне (для тех, кто опасается сырых желтков, можно взбить их на водяной бане, но не перегрейте, иначе они свернуться).

Затем во взбитый крем добавить алкоголь.

Дно формы слегка смажьте кремом. Быстро обмакнув печенье в кофе (буквально на раз-два) выкладывайте его плотно друг к другу на дно формы в один слой. Сверху покройте половиной крема, затем снова слой печенья и снова крем.

Чтобы добиться эффекта «куполов» на верхушке десерта, верхний слой крема нужно выложить при помощи кондитерского мешка.

Щедро посыпьте тирамису горьким какао (через ситечко) и оставьте охлаждаться в холодильнике на 2-4 часа.