Пряное сырное печенье: рецепт

Готовим дрожжевое тесто:В большую миску просеять половину муки, добавить сахар, дрожжи, соль и перемешать. В мучную смесь добавить подогретое молоко, яйцо, сливочное масло и перемешать лопаткой или миксером с насадкой крюк на низкой скорости. Постепенно добавляя оставшуюся муку, замесить мягкое тесто. Вымешивать тесто в течение 15 мин. до гладкого состояния. Тесто выложить в другую миску, смазать сверху маслом, чтобы не пересохло. Накрыть влажным чистым полотенцем или пищевой плёнкой. Поставить в теплое место на 1-1,5 часа. Тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза.При желании вы можете использовать готовое дрожжевое тесто. В этом случае подготовьте его к работе, согласно инструкции на упаковке.Готовим булочки:Подошедшее тесто раскатать в пласт 60* 30 см и толщиной 0,5 см. Растопить сливочное масло, отделтно смешать сахар и молотую корицу. Тесто смазать сливочным маслом и посыпать сахаром с корицей. Свернуть в плотный рулет по длинной стороне. Нарезать на кусочки толщиной 1,5 см. Разогреть духовку до 180°C. Противень или форму для выпечки застелить пергаментом. Яйцо слегка взбить. Булочки выложить на противень или в форму для выпечки, смазать сверху яйцом. Выпекать в духовке 20-30 мин.. Ориентируйтесь на свою духовку. Готовность проверить деревянной шпажкой. Готовые булочки остудить и посыпать сахарной пудрой.