Плов ароматный с говядиной и морковью: рецепт

Шпинат разморозить и слить жидкость. Если он не резаный, то измельчить. Рис отварить до состояния аль денте, то есть чуть-чуть не доварить. Нам понадобится всего 100 гр. (уже готового продукта). Поэтому можете сварить больше и взять только нужное количество. Смешать фарш, шпинат, рис, измельчённую зелень, чеснок (пропустить через пресс или натереть на мелкой тёрке) и яйцо. Посолить и поперчить. Замешать однородный фарш (к сожалению, этот шаг на фото пропустила). Сформировать тефтели и обжарить до золотистого цвета на сковороде с растительным маслом. В это время сделать соус. В сотейнике смешать до однородной консистенции сметану, бульон (можно воду), соль и специи. Довести до кипения. (чтобы соус был густым, сначала прогрейте сливочное и оливковое масло, добавьте к маслу столовую ложку муки, быстро перемешайте. Затем влейте жидкость - воду или бульон. Далее в эту основу можно добавлять сметану или сливки) Влить соус к тефтелям, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне мин. 2 Пару раз поливать тефтели соусом или переворачивать. Немного отодвинуть тефтели, добавить муку и венчиком перемешать до однородности. Перемешать всё содержимое, накрыть крышкой и прогреть ещё мин. 2- Подавать горячими просто так или с любимым гарниром, посыпав зеленью.