Пирог со шпинатом и сыром: рецепт

Подготовить все необходимые ингредиенты. Небольшой кабачок очистить и натереть на мелкой тёрке. С помощью марли отжать лишнюю жидкость. Но сильно не усердствуйте, влага кабачка как раз очень важна. В большой емкости соединить муку, какао, разрыхлитель, сахар, соль, кофе и шоколад. Все хорошо перемешать. В другой емкости слегка взбить яйца, растительное масло и йогурт. Влить жидкую массу в сухие ингредиенты. Все тщательно перемешать с помощью венчика или лопатки. Аккуратно вмешать натертый кабачок. Форму для выпекания смазать маслом и присыпать мукой, излишки муки стряхнуть. Полученное тесто вылить в смазанную маслом форму и выпекать в заранее разогретой до 180°C духовке примерно 40 мин.. Время может отличаться, ориентируйтесь на свою духовку и проверяйте готовность с помощью деревянной шпажки. Она должна выходить чуть влажной, могут оставаться небольшие кусочки теста.