Новогоднее песочное печенье «Полумесяцы»
Ингредиенты
- Сахар мелкий — 80 грам.
- Яйца куриные С1 — 1 шт.
- Пшеничная мука — 200 грам.
- Миндальная мука — 100 грам.
- Сливочное масло — 150 грам.
- Ванильный экстракт — 1 ч. л.
- Сахарная пудра — 50 грам.
Пошаговый рецепт приготовления
Телятину помыть, обсушить, зачистить от плёнок и нарезать поперёк волокон на куски толщиной не меньше 2 см (чем тоньше, тем более прожаренные медальоны получатся). Ладонью надавить на куски, как бы расплющивая. Сбрызнуть растительным маслом, посолить и поперчить. Раскалить сковороду гриль, смазанную растительным маслом. Обжарить на сильном огне медальоны с каждой стороны по три минуты. Так внутри куски должны быть с кровью. Далее можно накрыть крышкой и на медленном огне дать постоять ещё мин. 5-10. Убрать медальоны со сковороды и накрыть фольгой. Они должны "отдохнуть". Для соуса измельчить лук и чеснок и обжарить на небольшом огне на сливочном масле до мягкости. Добавить горчицу, вино и сливки. Варить, помешивая до уваривания соуса примерно на треть (минут 5-7). Процедить соус через сито. Посолить и поперчить. Подавать медальоны с любым любимым гарниром, поливая соусом и украсив зеленью. Готово!
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023