Манный кекс с красной смородиной: рецепт

Смешать манку, сахар и ванильный сахар 200 мл. воды комнатной температуры. Оставить на 30 мин.. Влить растительное масло и перемешать. Добавить муку с разрыхлителем и перемешать до получения однородной консистенции. Смородину смешать с 1 ст л муки и добавить в тесто. Лишнюю муку оставить в миске. Форму смазать растительным маслом. Я люблю выложить пергамент, чтобы кекс было легче доставать. Выпекать в разогретой до 180 С духовке мин. 50-60. Проверить можно зубочисткой, она должна выходить сухой. У меня форма 8*17 (размер дна) Кексу дать полностью остыть, посыпать сахарной пудрой и нарезать на порционные куски.