Фриттата без яиц с черри и луком: рецепт

Смешать все сухие ингредиенты. Обратите внимание - псиллиума в рецепте указано всего 0,5 чайной ложки - не увеличивайте это количество - иначе фриттата станет не пышной, а клеклой. Добавить воду. Перемешать. Консистенция должна получиться как у обычной фриттаты (омлета). Можно регулировать дополнительным количеством воды (на случай если псиллиум слишком сильно набух - от разных производителей он может вести себя немного по-разному). Разогреть на сковороде кокосовое масло. Добавить нарезанные лук и помидоры черри. Слегка обжарить. Вся прелесть этого блюда, в том, что приготовленное каждый раз с разными овощами, оно не заставит вас скучать от монотонной пищи! Для него отлично подойдет болгарский перец, репчатый лук, кукуруза, зеленый горошек и цветная капуста (мелко нарубленная), капуста брокколи и стручковая фасоль. Количество вариантов ограничено только вашей фантазией и индивидуальными вкусовыми предпочтениями! Вылить на сковороду тесто. Готовить на среднем огне примерно 3 мин.. Когда на поверхности появятся пузырьки (примерно как мы обычно видим на поверхности оладьев), а сама фриттата поднимется - сложить ее пополам, убавить температуру и готовить под крышкой еще примерно 5 мин..