Блины на кефире с домашним апельсиновым соусом: рецепт

В миске смешать кефир, соль и соду. Перемешать хорошо и оставить на 5 мин..

Добавить сахар, яйца, взбить венчиком.

Добавить муку и хорошо взбить, чтобы не было комочков. Затем аккуратно влить в смесь кипяток, перемешать.

Добавить 3ст. л. растительного масла.

Жарить на сухой антипригарной сковороде (можно растопить масло только для первого блина, последующие жарить без масла). ТЕПЕРЬ ПРИГОТОВЬТЕ АПЕЛЬСИНОВЫЙ СОУС

С апельсина снять цедру и выдавить сок. В сотейник добавить сахар, на медленном огне топить сахар, не перемешивая, он должен растаять и превратиться в жидкую карамель (мешать сахар нельзя!) Добавить к сахару масло. Добавить цедру апельсина. Перемешать.

В отдельной миске смешать апельсиновый сок и крахмал и перемешать до однородности. Влейте смесь в сотейник. Уменьшите огонь и, не переставая мешать, варите до легкого загустения. Это займет примерно 5 мин..