Фисташковый тарт с белым шоколадом

Первым делом очистите фисташки.

Измельчите, но не в муку, а чтобы попадались маленькие кусочки.

Соедините орехи с просеянной мукой и сахаром.

Добавьте холодное сливочное масло. Тщательно перемешайте. Если крошка слишком сухая, добавьте несколько ложек ледяной воды.

Скатайте тесто в шар, оставьте на 20 мин. .

После раскатайте тонко и выложите в жаропрочную форму. Сверху поместите лист пергамента и утяжелитель (фасоль или горох), например. При температуре 200 ℃ выпекайте корж 20 мин.. Потом уберите утяжелитель и запекайте ещё -10 мин. .

Сливки, шоколад и сливочное масло поставьте на огонь и растопите.

Начинка должна быть полностью однородной, когда снимаете с огня.

Вылейте в форму. При желании дополните красителем (предварительно разведенным по инструкции).

Оставьте фисташковый тарт с белым шоколадом минимум на 2 часа. После можно украсить орешками, нарезать порционными кусочками и подавать к столу.

Приятного чаепития!