Фасолевый суп с домашней лапшой

Фасоль у меня нескольких сортов. Замочил ее заранее в холодной воде на ночь, а затем отварил в подсоленной воде.

Чищу и мою морковку, мою лук-порей, нарезаю все тонкими кружочками с небольшим наклоном.

Картошку чищу и мою, нарезаю ее небольшим кубиком. В кастрюлю забрасываю фасоль, картошку, морковь и порей, заливаю водой и довожу до кипения.

Колбаску и ветчину нарезаю небольшими кусочками и забрасываю к овощам, готовлю 1 мин. .

Зелень мою, а чеснок очищаю, измельчаю все и добавляю в кастрюлю к остальным ингредиентам.

Довожу содержимое кастрюлю до кипения, по вкусу солю и добавляю специи (красный и черный молотые перцы). Выключаю огонь, накрываю крышкой.

Для лапши: в миску насыпаю муку, по центру делаю углубление и вбиваю яйца, вливаю понемногу воду, замешиваю тесто.

Получившееся тесто раскатываю тонко с помощью скалки.

Нарезаю приготовленное тесто небольшими полосками, немного подсушиваю.

В отдельную кастрюлю вливаю воду, по вкусу солю. Довожу до кипения, отправляю туда лапшу.

1Готовую лапшу перекидываю на сито, чтобы ушла вода.

В миску наливаю супчик и добавляю лапшу, подаю блюдо горячим.