Фасолевая похлёбка

Фасоль замачиваем на 4 часа, чтобы она размягчилась и отдала воде вещества, которые не перевариваются организмом.

Затем выкладываем фасоль в кастрюлю, заливаем водой и варим до готовности. Если Вы любите острое (очень острое), можете бросить в кастрюлю перчик чили. Также можно добавить лавровый лист.

Лук мелко нарезаем.

Морковь натираем на терке.

Чеснок очень мелко нарезаем и, спустя полчаса после того, как вскипела фасоль, добавляем в кастрюлю.

Затем мелко нарезаем зелень.

Лук обжариваем на растительном масле до прозрачности. Слегка присыпаем сахаром и ещё немного обжариваем.

Добавляем к луку морковь и продолжаем обжаривать.

Когда фасоль будет готова, добавляем к ней лук с морковью. Продолжаем варить.

Далее разбавляем томатную пасту половиной стакана воды. Выливаем смесь на разогретую сковороду и даем повариться. Затем добавляем в сковороду одну ст. ложку красного вина, тщательно перемешиваем.

Выливаем в кастрюлю с фасолью.

1Ждем, когда вскипит похлебка. Солим, посыпаем нарезанной зеленью и хмели-сунели. Если Вы добавляли перчик чили, теперь настало время вытащить его из кастрюли и выкинуть. Выключаем плиту и даем похлебке немного настояться.

1Блюдо готово к употреблению!