Фалафель из фасоли

Фасоль замочите в воде на ночь. Затем слейте воду, промойте и обсушите с помощью полотенец.

Измельчите в мясорубке фасоль, лук, очищенный чеснок и крупно порезанную зелень.

Добавьте в получившуюся массу кунжут, соль, перец и кориандр, перемешайте. Попробуйте на вкус, если все устраивает, то добавьте муку и снова перемешайте. Масса должна получиться пластичной и не жидкой.

Скатайте из фарша шарики размером с грецкий орех.

Разогрейте в кастрюле с толстым дном растительное масло. Обжарьте шарики примерно мин. во фритюре, до коричневого цвета.

Выложите фалафель на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.

Фалафель из фасоли готов,