Фалафель бургер
Ингредиенты
- Нут — 1 Стакан (Фалафель: все продукты ниже)
- Лук репчатый — половина шт. (средненго размера)
- Чеснок — 4 Зубчика
- Петрушка — половина Пучка
- Кинза свежая — половина Пучка
- Тахина — 2 ст. л.
- Мука пшеничная высший сорт — 2 ст. л.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Зира — 1 ч. л.
- Кориандр — 1,5 ч. л.
- Тмин — 1 ч. л.
- Кардамон — 1/3 ч. л.
- Карри порошок — 1 ч. л.
- Перец чили
- Масло растительное — 2 ст. л. (для жарки)
- Йогурт натуральный — 4 ст. л. (Соус: все продукты ниже)
- Тахина — 1 ст. л.
- Майонез — 2 ст. л.
- Горчица зерновая — 1 ч. л.
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Булочки для бургера — 3 шт.
Пошаговый рецепт приготовления
Нут замочите в холодной воде на 10 часов. Летом лучше это делать в холодильнике.
Промойте нут и переложите в чашу блендера. Пробейте в пульсовом режиме в крошку вместе с луком, чесноком и зеленью. Добавьте свежерастолченные пряности, соль, тахину и ещё раз пробейте. Введите муку и разрыхлитель, перемешайте.
Влажными руками сформируйте круглые котлеты.
Обжарьте на разогретом масле до румяной корочки с обеих сторон. Выложите на салфетки для удаления излишков масла.
Для соуса смешайте все составляющие. Строгие вегетарианцы могут просто смешать тахину с лимонным соком, оливковым маслом и горчицей. Промойте и просушите салат. Нарежьте тонко лук, острый перец, помидоры и маринованные огурцы. Я брала малосольные – отлично вписались. Булочки разрежьте пополам и поджарьте без масла на гриле со стороны среза. Соберите бургеры, щедро смазывая булочки соусом и добавляя овощи по вкусу.
И сразу же подавайте, не давая булочкам размокнуть, а фалафелю – остыть.
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления блюда: всё у вас получиться
Интересные рецепты View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Интересные рецепты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Интересные рецепты View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Интересные рецепты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Интересные рецепты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Нет комментарий к рецепту