«Ежики» на пергаменте с рисом басмати

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления "ежиков" на пергаменте с рисом басмати.

Рис промойте и залейте теплой водой. Оставьте его на два часа, затем промойте и хорошо обсушите рис.

В миску выложите мясной фарш, мелко нарезанный репчатый лук и чеснок. Все посолите, поперчите и перемешайте. Хорошенько отбейте рис до плотной массы.

Влажными руками разделите фарш на части и сформируйте шарики.

Хорошенько обваляйте мясные шарики в рисе, прижимая его.

В глубокий противень налейте воду на 1 см. и застелите пергаментом, смазанный растительным маслом. Выложите на пергамент "ежики" на расстоянии. Плотно закройте противень фольгой, чтобы над ежиками было пространство. Поставьте в горячую духовку и готовьте в течение 4- мин. при температуре 180 ℃, до готовности риса и мяса. Уберите фольгу, подержите ещё мин. и сразу подавайте.